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導讀 目前關于大家提出的腌制臘肉方法 腌制臘肉方法與步驟這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些腌制臘肉方法 腌...
目前關于大家提出的腌制臘肉方法 腌制臘肉方法與步驟這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些腌制臘肉方法 腌制臘肉方法與步驟相關的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
食材：五花肉1千克、鹽500克、高度白酒50毫升、花椒10克、八角10克。
將買來的肉在水池洗干凈，用廚房紙把肉擦干。
肉皮刮干凈，將肉切成每條大約1寸左右的寬條。
用50毫升高度酒倒進肉里，把肉的每一面都沾上酒。
起鍋，倒入鹽炒熱，加入八角和花椒，炒至有香味出來，盛出待用。
將炒好的花椒鹽倒進肉里，給肉按摩一下，使鹽滲透進肉里。
蓋上保鮮膜，腌制7天，每天都要翻動一次，讓鹽盡量的吸收均勻即可。
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