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海蟹蒸多長時(shí)間為好(海蟹蒸多長時(shí)間 海蟹需要蒸多久)

2023-08-12 07:06:42 知識問答 來源:
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目前關(guān)于大家提出的海蟹蒸多長時(shí)間 海蟹需要蒸多久這個(gè)問題,大家都希望能夠得到一個(gè)答案,那么小編今天就去收集了一些海蟹蒸多長時(shí)間 海蟹需要蒸多久相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家,如果大家感興趣的話可以接著往下看。

建議冷水下鍋蒸,在水燒開之后再計(jì)算蒸海螃蟹的時(shí)間,3兩以下的海螃蟹蒸10分鐘左右,3~4兩重的海螃蟹蒸12分鐘左右,4兩以上的海螃蟹蒸15分鐘左右。全程總計(jì)蒸20-25分鐘。蒸海蟹的時(shí)間不宜過長,這樣會(huì)使蟹肉被蒸的太老,肉質(zhì)不夠鮮嫩,影響口感,而時(shí)間過短不容易殺死其中的細(xì)菌和寄生蟲,所以烹飪時(shí)需多加注意。

一般個(gè)頭的海螃蟹,水開后,保持水沸騰的狀態(tài),再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但如果是四兩半以上的大只螃蟹,就需要多蒸上三四分鐘。


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