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把這菜隨手一蒸就補(bǔ)足全家鈣 天冷吃它比牛奶強(qiáng)

2023-07-08 03:11:37 知識問答 來源：
導(dǎo)讀 導(dǎo)語：天冷吃它比牛奶強(qiáng)！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜歡！大家好，我是傻姐美食，時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間就要進(jìn)入一年四季中最冷的冬...

導(dǎo)語：天冷吃它比牛奶強(qiáng)！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜歡！

大家好，我是傻姐美食，時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼間就要進(jìn)入一年四季中最冷的冬天，冬天使人變得懶惰，只想著在溫暖的屋子里吃吃喝喝，看看電視，打打牌，但是對于上班族來講只能想想，每天都要去上班，對于享受來講只能是年邁的老人和幼小的孩子的生活。因此對于工作的我們首先要講究一下飲食，吃一些高營養(yǎng)的食物，使身體在這個(gè)寒冷的冬天能夠健康地度過！

魚肉是我家最喜歡吃的食物，比起大魚大肉好吃多了，很多人都喜歡吃肉，但是吃起來比較油膩，魚肉不僅味道鮮美而且還有著豐富的營養(yǎng)。像我們常吃的魚類有：鲅魚、帶魚、鯉魚、鯽魚等等，但是有一種魚不知道大家有沒有吃過？它就是“巴沙魚”，巴沙魚能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，有助于提高自身的免疫力和抵抗力，它的價(jià)格一般在11塊錢一斤，它的吃法有很多種可以清蒸、紅燒、油炸都可以，我家最最常吃的做法是清蒸，老少皆宜，軟嫩入味，簡單低脂，上桌后連湯汁都不剩，一起來看看具體做法吧！

【清蒸巴沙魚】 所需要的食材有：巴沙魚、蒜末、蔥末、姜絲、蔥絲、小米辣、小蔥、生抽、老抽、香油、玉米淀粉、

具體做法：巴沙魚買回來的一般都是冷凍的，買回來后我們要讓它自然解凍，這樣才能夠使肉質(zhì)完整無損，解凍后的巴沙魚多清洗幾遍，清洗干凈后切成一樣均等的小塊（ 巴沙魚也可以切成薄片，根據(jù)自己的刀工來切就可以），巴沙魚切完以后放入小盆內(nèi)，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺玉米淀粉、少許料酒去腥、蒜末、姜絲、蔥絲。

所有調(diào)料加入之后，用手把它抓拌均勻，多抓拌一會，使淀粉融化后慢慢變得粘稠粘在魚肉身上（淀粉不要加入太多，否則蒸熟的魚肉會成型，每塊不分明）。腌20分鐘就可以，使魚肉入味更好吃（鹽可以不放，只放生抽、老抽就可以）。

蒸鍋里放入適量的冷水，上面放上蒸屜，蒸屜內(nèi)放入一個(gè)盤子，底層放上一層提前焯水過的綠豆芽（配菜自己喜歡吃什么就放什么），黃豆芽上面把每一塊巴沙魚均勻的平攤在上面，上面再撒一些蔥絲，讓魚肉更加鮮香入味。

蒸鍋蓋上鍋蓋開始蒸，魚肉鮮嫩蒸的時(shí)間不要太長，蒸8分鐘后，掀起鍋蓋，再撒上一些切好的小米辣碎和小蔥碎，蓋上鍋蓋極繼續(xù)蒸2分鐘就行，全程蒸10蒸就可以，切記蒸的時(shí)間不要太長，不然影響魚肉的口感，吃起來不鮮！

蒸熟的魚取出來，用炒鍋燒一些熟油，把它澆在蔥花上，把蔥花的香氣散發(fā)出來，鮮香入好，好吃又下飯的蒸巴沙魚就做好了，老少皆宜，上桌后全家人都搶著吃，最后連湯汁都不剩！

你們喜歡吃魚肉嗎？還有哪些魚適合清蒸吃？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點(diǎn)贊、收藏、關(guān)注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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