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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：新鮮的蝦怎么做都好吃？下面小編為大家整理推薦。材料：鮮蝦、料酒、食鹽、花椒、蔥、姜。材料：鮮蝦、料酒、食鹽、花椒、蔥、姜。準(zhǔn)...
導(dǎo)讀：新鮮的蝦怎么做都好吃？下面小編為大家整理推薦。材料：鮮蝦、料酒、食鹽、花椒、蔥、姜。
材料：鮮蝦、料酒、食鹽、花椒、蔥、姜。
準(zhǔn)備鮮蝦500克，洗干凈以后用牙簽挑出蝦線，全部處理好以后，把大蝦放入盆中，倒入一點料酒去腥，切點小蔥段、生姜絲，和蝦放在一起，抓拌均勻腌制10分鐘。
再準(zhǔn)備一碗食鹽，抓入一小把花椒備用。把腌好的蝦取出來，用吸水紙吸干表面的水分。
把鍋燒熱，倒入食鹽和花椒一起翻炒，食鹽炒熱以后先盛出來一部分，把剩余的食鹽攤平，把蝦依次擺放在食鹽上面，剛剛盛出來的食鹽均勻撒上蝦身上，把腌蝦用的蔥姜也放入鍋中。
蓋上鍋蓋，開小火燜制5分鐘，大蝦變成紅色以后關(guān)火，先不要著急打開鍋蓋，利用余熱再燜一會兒，把蝦夾出來稍微抖一下上面的食鹽，就能裝盤上桌了，這道簡單易做又好吃的鹽焗蝦就做好了。
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