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導讀 粉帶要泡多久并沒有唯一的標準，因為它與多種因素有關，其中包含粉帶本身大小和浸泡溫度。通常情況下，粉帶如果用冷水浸泡的話大概需要數個...
粉帶要泡多久并沒有唯一的標準，因為它與多種因素有關，其中包含粉帶本身大小和浸泡溫度。通常情況下，粉帶如果用冷水浸泡的話大概需要數個小時左右，但若是用溫水泡的話大概需要花費20分鐘左右，用開水泡的話所需時間更短。
粉帶，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉淀等加工后制成的，絲條狀干燥傳統(tǒng)食材。全國各地均有自己獨特的生產工藝，原體呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等?？诟兴瑯O富彈性。
自制麻辣粉帶方法：
粉帶泡軟，香菜和小蔥切末備用。小鍋中加油，放入花生米，小火加熱，直至花生變酥脆，撈出瀝油。
鍋中油放涼后下入黃豆，同樣小火加熱，直至鍋中的黃豆變成金黃色，撈出來瀝油。
鍋中留少量底油，加入干辣椒面2小勺，微小火炒至辣椒面呈紅亮色。
下入小蝦皮炒香，鍋中下入1碗水煮沸。下入泡軟的寬粉帶，攪拌，煮兩分鐘。
加適量花椒粉、食鹽調味，加少量雞精增鮮。粉帶和湯起鍋裝入碗中，放入花生米、酥黃豆、香菜末及小蔥末。
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