目前大家應(yīng)該是對為什么鈉會高血壓,減少鈉鹽攝入量比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于為什么鈉會高血壓,減少鈉鹽攝入量方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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由于鈉鹽過多而使細(xì)胞外液量增多，小動脈壁含水量也隨之增高，引起周圍組織阻力增加。細(xì)胞內(nèi)外鈉濃度比值的變化，引起小動脈張力上升，也會導(dǎo)致血壓升高。

鈉的攝取量愈高，引起高血壓的幾率就越大，發(fā)病的時間就越早，導(dǎo)致死亡的人數(shù)就越多。

隨著人們對健康問題的重視，大量的低鹽食物相繼應(yīng)運(yùn)而生。商場上擺著各種維生素飲料，甚至已經(jīng)推出了低鈉的海鮮類產(chǎn)品，其種類和數(shù)量都在迅速地增長。在攝入低鹽有利健康的這一理論被廣為認(rèn)可后，人們在健康飲食的潮流理念下，相信“低鈉”將會成為“減肥”之后的另一個戰(zhàn)斗目標(biāo)。

減少鈉鹽攝入量2

對于中國人來說，做菜講究的是色香味俱全，如果想入味，就要大量的加鹽，但是，中國人的飲食中鈉的含量過高，已經(jīng)成了一個威脅健康的問題。所以，要控制鹽的攝入，或有效的促進(jìn)鈉離子的排除。下面針對這一問題，為大家介紹一些小訣竅，可以幫助我們降低體內(nèi)鹽的含量。

選新鮮食材杜絕加工

超市里的加工食品，如火腿、燒雞、泡菜等都含有大量的鹽。所以，我們要盡量避免這些方便食品。要想吃的健康，最好經(jīng)常去市場選擇一些新鮮的菜放在冰箱里儲存，有時間自己下廚房，烹制菜肴。這樣，可以自己掌握加鹽的量，避免攝入過多的鹽。

謹(jǐn)慎選擇方便食品

在去超市買食物時，可以選擇冷凍的食品，最好不要選擇罐裝的，當(dāng)你不能選擇的時候，盡量掌握些降低鈉含量的方法。比如，在做熟食之前用漏鍋漂洗，去除食物中的一部分鹽，減少體內(nèi)對鹽的攝入量。

高溫食物勿加鹽

通常情況下，我們在做菜的過程中，會隨自己的意愿隨便加鹽，但是在這里建議大家，最好不要這樣做，高溫不僅會破壞鹽中的碘元素，而且還不會起到很好的提味作用。加鹽的最佳時機(jī)是在菜快上桌面的時候，撒些鹽上去，咸味是最濃的，哪怕是一點點的鹽也能品嘗得出來味道是否適宜。因此，在烹飪的過程中，不要在食物太熱時加鹽。

味覺轉(zhuǎn)移法

在烹飪中有很多調(diào)味品都有咸味，例如，醬油、芝麻醬等。做菜時就可以用這些東西來調(diào)味，也可以用蔥、姜、蒜等來提味。5克醬油、20克豆醬所含的鹽分才相當(dāng)于1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好。酸性的調(diào)味料，像檸檬和醋都會給食物帶來一種固有的味道，幫助你減少甚至除去鹽。所以炒菜的時候最好用15毫升醬油代替3克鹽，炒菜時不放鹽，吃的時候?qū)⒉苏荷僭S醬油，這樣咸味附著于食物表面，既能感覺到明顯的咸味，又不至于過量。

以菜之原味代替鹽咸味

很多蔬菜本身就有它自己獨(dú)特的味道，例如番茄、洋蔥、香菇等，可以把他們和味道清淡的食物一起烹煮來提味，如番茄炒蛋。這些都是減少鹽攝入的有效方法。

瓶蓋來量取鹽

如果在做菜的時候加鹽，又怕放入的過多，可以用瓶蓋來量取。對此，大家可掌握“兩蓋鹽”法則。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽（不超過10克），適應(yīng)后換成半蓋鹽，約5克。另外，對應(yīng)不同食物，還可以通過以下方法減少用鹽量。

⑴對于青菜來說，在烹飪的過程中容易出湯，這會導(dǎo)致水溶性維生素的流失。如果要食用蔬菜，建議不要采用加熱的方法，可以生吃的就生吃，不能生吃就涼拌，實在不行再炒。

⑵對于魚肉類，也同樣有少鹽又可口的做法。鮮魚類可采用清蒸或油浸等這種少鹽、少油的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入。

⑶對于湯類，低鹽更美味。湯類最好是用文火長時間熬煮，這樣菜中的營養(yǎng)物質(zhì)溶解在湯中，更容易被人體吸收。如果湯中加入了大量的鹽，就會沖淡原有菜肴的味道，所以，在熬煮中加一丁點鹽就足夠了。尤其是用蘑菇、木耳等菌類做的湯，更是營養(yǎng)豐富，原味鮮美。

常見食物含鈉量（以100克可食部計）

別的營養(yǎng)元素也很重要3

我們都知道，影響血壓的關(guān)鍵元素是“鈉”，其實，除了鈉元素以外，體內(nèi)缺少其他微量元素也會影響血壓的升降，尤其是“鉀”和“鈣”兩種元素更是必不可少的，他們在體內(nèi)含量的高低對于血壓的升高或降低也起重要作用。

低鹽同時應(yīng)補(bǔ)鉀

長期服用降壓藥的病人，排尿頻率會增多，鉀也會隨著尿液排出體外，體內(nèi)鉀的含量就會降低。鉀是鈉的克星，有一山不容二虎之說。它最大的作用就是可以阻礙人體對鈉的吸收，促進(jìn)鈉從尿液中排出；同時鉀還有保護(hù)血管的功能，進(jìn)而減少其他因素對血管的損傷。當(dāng)血鉀偏低時，血鈉就會興風(fēng)作浪，故低鉀也就成了高鈉的“幫兇”。含鉀高的食物有新鮮蔬菜、香蕉、土豆、紫菜、海帶、蘆筍、蘑菇等。如果想補(bǔ)充鉀，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，采用口服鉀劑方式攝取。

補(bǔ)鈣降血壓

每天食鈣量低于0.5克的孕婦，與食鈣量高于1克的孕婦相比，前者高血壓的發(fā)病率高于后者10～20倍。人均每天鈣攝入量與血壓水平呈顯著負(fù)相關(guān)。因此，可以有效防治高血壓的另一個途徑就是提高飲食中鈣的供應(yīng)和吸收。一般食物中含鈣較多的有大豆及豆制品，奶及奶制品，小魚、蝦皮、蟹、蛋、木耳、紫菜等，有些老年人喝牛奶腹瀉，就可以選擇喝酸奶，且酸奶更利于攝入的鈣被吸收，對降低血壓有很好的功效。

吃蘋果

蘋果可以說是防高血壓的圣品。歐洲人常說，“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。為什么蘋果會有如此大的功效呢？你如果知道蘋果都含有那些營養(yǎng)元素，就不難明白其中的因果了。過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個重要因素。蘋果中含有大量的鉀，可與體內(nèi)過量的鈉結(jié)合后排出體外，這樣就降低了高血壓的發(fā)生幾率。

高血壓病人一日食譜推薦4

早餐：250毫升的豆?jié){1杯，用50克富強(qiáng)粉做的花卷1個，凈重50克的雞蛋1個。

午餐：125克米飯，100克的刀魚清燉后食用，200克綠豆芽用醋熘炒后食用，供需花生油12毫升。

晚餐：125克饅頭，用25克瘦豬肉、100克洋蔥、50克土豆烹制后食用，50克番茄、100克豆腐、50克木耳制作成番茄豆腐木耳湯后實用，供需花生油13毫升。

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