目前大家應(yīng)該是對(duì)冬筍焯水是冷水下鍋還是熱水比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于冬筍焯水是冷水下鍋還是熱水方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

建議熱水下鍋。

焯水指的是將未經(jīng)過(guò)加工或者初步加工的原料放在冷水或開(kāi)水鍋中加熱至半熟或全熟的過(guò)程，一般對(duì)于蔬菜以及帶有腥膻味的食材來(lái)說(shuō)都是需要經(jīng)過(guò)焯水的。

而在將冬筍焯水的時(shí)候一般都是熱水下鍋，如果冷水下鍋的話(huà)，那么就會(huì)使得冬筍的加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，此時(shí)就有可能會(huì)破壞冬筍的鮮味，吃起來(lái)口感也會(huì)變老，而且還會(huì)導(dǎo)致較多營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

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