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食物應(yīng)該盡量選擇一些能夠減少對胃黏膜產(chǎn)生不良刺激，并能對胃酸分泌有抑制或中和作用的品種。

少食多餐、按時(shí)用餐。以柔軟含堿的面食為主。

應(yīng)選用低脂肪、適量蛋白質(zhì)含量的食物，忌用高脂肪或油炸煎制的食品。

忌過甜、太過黏膩、難消化、過咸、過冷、過熱的食品，如甜羹、八寶飯、酒釀、冰品、熱飲、腌制的咸菜、咸魚、咸肉等。

忌多纖維（多食渣）、易產(chǎn)氣的食物，如蔬菜、水果、豆類。

忌辛辣、有刺激的食物或調(diào)料。

為潰瘍的修復(fù)，應(yīng)多吃富含維生素A、維生素B、維生素C的食物。

1．主食方面，既要富含維生素、蛋白質(zhì)和一定的纖維素，但又不增加過多胃酸分泌，應(yīng)該首選小麥粉和玉米粉，然后是小米、糙白米。制作的成品方面，烤面包片對胃潰瘍患者最為合適。豆類因渣太多，不宜選用，豆?jié){可以喝。

2．蔬菜不宜大量食用，可以少量選用卷心菜、芥菜、油菜、冬瓜、大蒜、蘿卜等。

3．水果也是不宜多吃的，可以少量吃一些香蕉，其可以中和胃酸、保護(hù)胃黏膜、抑制便秘。

4．畜、禽、魚肉，海鮮類食物也可以少量吃一些，但烹調(diào)的方法宜以蒸、煮、燉、燴、烤為主，使食物松軟，易消化。

5．對于牛奶有不同的意見，有人認(rèn)為其能中和胃酸，利于止血；但有人認(rèn)為牛奶本身會引致胃酸分泌。

油脂類也要少用，其能減慢胃的排空時(shí)間而加重胃的負(fù)擔(dān)。

禁忌煙、酒和大量飲水或各種飲料，不論是咖啡還是茶，都不宜多飲。

少用各種調(diào)料，尤其是辛辣有刺激的香燥類調(diào)料，如胡椒、辣油、咖喱粉、酸醋等。

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