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1．發(fā)病初期如果尿少，可能有氮質(zhì)潴留，這時(shí)應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量，并且應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。待病情好轉(zhuǎn)后，則可逐漸增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)量，但恢復(fù)正常的蛋白量供應(yīng)，要等到病情穩(wěn)定2～3個(gè)月以后。脂肪可少量攝入，維生素及糖類(lèi)則不受限制。

2．患者若有水腫，應(yīng)限制鈉鹽和控制水量。輕度采用低鹽飲食，鹽量每日在4克以內(nèi)，中、重度則在2～3克（相當(dāng)于醬油10～15毫升）或無(wú)鈉飲食。飲水量根據(jù)排尿量決定，在前一日排尿量基礎(chǔ)上再加500毫升，即為今日飲水量。

3．水腫患者還應(yīng)控制鉀鹽的攝入，如果鉀鹽攝入過(guò)多，可因排尿減少而出現(xiàn)高血鉀癥。

4．為避免加重胃腸道及腎臟的負(fù)擔(dān)，忌煙、酒，不吃或不用有刺激性的食物或調(diào)料，如大蒜、生蔥、胡椒、辣椒、花椒、芥末、生姜、茴香、咖喱等。

1．?dāng)z入的蛋白質(zhì)應(yīng)盡量選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如牛奶及雞蛋蛋白，瘦肉的蛋白質(zhì)也很好。病情好轉(zhuǎn)后，可適當(dāng)增加豆制品、蝦、蟹、豬肉、黑大豆、赤小豆、粳米、小米、面粉、高粱及面筋制品。

2．腎炎患者可適當(dāng)多吃一些糖類(lèi)食物，如各種雜糧、藕粉、葛粉、粉絲、土豆、山藥、慈姑等，也可以多吃一些蜂蜜、果汁、白糖、葡萄糖等。

3．各類(lèi)水果及干果大多富含維生素、礦物質(zhì)，一般都可食用。尤其是獼猴桃、西瓜、草莓、菠蘿、葡萄、柑橘、蘋(píng)果、李子、菱角、橄欖、大棗、核桃、蓮子、柿餅等比較適合。

4．蔬菜方面應(yīng)選富含維生素、糖類(lèi)及有一定治療輔助作用的品種，如有利尿作用的白菜、黃瓜、胡蘿卜等，有一定輔助降壓作用的西紅柿、蘿卜、芋頭、南瓜等。

蔬菜中要忌用有刺激性的大蒜、生蔥、辣椒，要忌食含鈉鹽多的腌雪里蕻、榨菜、各種醬菜。少尿期要慎用含鉀高的菠菜、韭菜、莧菜、香菜、卷心菜、芹菜、油菜、萵苣、海帶等。

腎炎患者，尤其是在少尿期要忌食含鉀高的香蕉。

在控制蛋白質(zhì)總量的前提下，選用肉類(lèi)也要注意其內(nèi)含鈉鹽和鉀鹽的情況，咸肉、火腿、香腸、香肚、臘肉、松花蛋都不宜多用，最好是不用。豆腐乳、面醬等最好也不要用。

因?yàn)楸静∈亲陨砻庖咝约膊?，特別是有腎功能不全者，最好忌食腥臊的海產(chǎn)品和“發(fā)”物，尤其是鵝肉、公雞肉、豬頭肉、狗肉、羊肉、牛肉、禽蛋和動(dòng)物內(nèi)臟不要吃。

不用有辛辣、有刺激性的調(diào)料，如胡椒、辣椒、芥末、茴香、咖喱等。

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