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驢打滾是老北京的著名小吃，很多人都喜歡吃驢打滾，那么傳統(tǒng)小吃驢打滾主要是用什么做的呢？螞蟻莊園12月23日答題啦。下面小編帶來：最新螞蟻莊園小課堂12月23日答案。
傳統(tǒng)小吃驢打滾主要是用什么做的正確答案：黃米面、黃豆面
“驢打滾”的原料有大黃米面、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統(tǒng)風味小吃。
驢打滾也叫豆面糕，是非常著名的老北京傳統(tǒng)名小吃之一，驢打滾是呈紅、白、黃三色分明。在制作的最后是需要裹上黃豆面，因為想在野外撒歡打滾的野驢在打滾的時候揚起的黃土，所以就叫做了驢打滾了。
驢打滾的做法大全
原料：江米粉、紅豆沙、黃豆面
把江米粉倒到一個小盆里(量根據吃的人數(shù)定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點)，用溫水和成面團，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。
在蒸面的時候炒黃豆面，直接把黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點點糊味(注：有糊味不等于炒成黑色!)大概炒五分鐘左右，出鍋。
把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用。
待面蒸好(要攤在盤子中，且要蒸熟)，拿出，在案板上灑一層黃豆面，把江米面放在上面搟成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面(最邊上要留一段不要抹)，然后從頭卷成卷，再在最外層多撒點黃豆面。
用刀切成小段(切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了)，在每個小段上再糊一層黃豆面，然后放在盤子里，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于驢打滾是哪里的美食，傳統(tǒng)小吃驢打滾主要是用什么做的的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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