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視情況而定。

一般生活中的銀耳是干制品，將其泡發(fā)后會(huì)變得柔軟潔白、有彈性，其中的主要活性物質(zhì)銀耳多糖成分有特殊的保健功能。如果銀耳是在室溫二十幾度的環(huán)境中泡了七八個(gè)小時(shí)的話，那么有可能出現(xiàn)變質(zhì)變味的情況，這樣的銀耳一般不能再吃了，但如果是放冰箱或溫度較低的環(huán)境中泡了七八個(gè)小時(shí)，基本還沒有變質(zhì)還能再食用。

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