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忌強(qiáng)烈調(diào)味品。各種香料、胡椒、辣椒、大蔥、芥末等都對(duì)腎臟有刺激性,不利于疾病的康復(fù)。

忌攝鹽及飲水過(guò)多。腎炎病人大多數(shù)有浮腫和高血壓，原則、上應(yīng)給予低鹽飲食并限制水?dāng)z入量。如果食用醬菜、咸菜、威蛋、香蕉等含鈉鹽高的食物及飲水過(guò)多，可引起水鈉潴留,血容量增加，血壓升高，水腫加重。

忌高鉀食物。尿量每日在100毫升以下的腎炎病人,應(yīng)忌食榨菜、蘑菇、紫菜、香椿、肉類、魚(yú)、蝦、花生、豆類、土豆、鮮橘汁、濃茶、咖啡等含鉀高的食物及飲品。

忌含嘌呤高的食物。菠菜、芹菜、菜花、花生、雞湯、豬頭肉、沙丁魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物中含嘌呤量高,在腎臟功能受損時(shí),其代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出,可加重腎臟負(fù)擔(dān)。

忌高蛋白飲食。慢性腎小球腎炎病人常因蛋白尿致大量蛋白丟失,必須給予補(bǔ)充。但由于腎臟病損,若大量進(jìn)食蛋白質(zhì)，則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),使病情加重，甚至誘發(fā)腎功能衰竭。腎功能尚可者，宜補(bǔ)充生物效價(jià)高的動(dòng)物蛋白，如雞蛋、牛奶、魚(yú)類和瘦肉等。腎功能減退者,應(yīng)根據(jù)其減退程度來(lái)決定蛋白質(zhì)的攝入量。

忌酗酒,宜戒煙,少喝咖啡。酗酒可升高血中叮一谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶水平,升高血壓;吸煙能促進(jìn)冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的發(fā)生和發(fā)展;咖啡中的咖啡因有升壓作用。

宜適量食用高生物價(jià)值蛋白質(zhì),如牛奶、雞蛋等,以減輕腎臟排泄氮質(zhì)的負(fù)擔(dān)。

宜選用玉米淀粉、藕粉、麥淀粉等代替主食,以減少主食中非必需氨基酸的攝人。

保證富含維生素A、維生素B、維生素C的食物供給,如新鮮蔬菜,水果等,尤其要補(bǔ)充維生素C,因?yàn)殚L(zhǎng)期慢性腎炎的患者可有貧血，補(bǔ)充維生素C能增加鐵的吸收，所以應(yīng)食用西紅柿、綠葉蔬菜、新鮮紅棗、西瓜、蘿卜、黃瓜、柑橘、獼猴桃和天然果汁等食品。

多飲綠茶。茶多酚具有抗氧化、清除氧自由基、保護(hù)血管、降低血脂的功能，從而有利于降壓。

增加鈣的攝人。牛奶中富含鈣，每100克牛奶可提供100毫克以上的鈣，豆類、硬果類、蝦皮芝麻醬、甘藍(lán)菜、花椰菜等也含鈣較多。

脂肪、脂肪酸、蛋白質(zhì)比例的合理調(diào)整。慢性腎炎高血壓患者應(yīng)低脂飲食,尤其不吃動(dòng)物脂肪,應(yīng)以含不飽和脂肪酸較多的植物油為主,多食魚(yú)類,對(duì)人體有益。如果腎功能正常,蛋白質(zhì)的飲食量不用嚴(yán)格限制，每日按1克/千克攝入;如果尿蛋白增多,血漿蛋白低，腎功能正常,可以給高蛋白飲食,每日按2~5克/千克攝人;如果有氮質(zhì)血癥，就要限制蛋白質(zhì)攝人量,按0、6~0、8克/千克，且要攝人含必需氨基酸較多的蛋白質(zhì)。

補(bǔ)充粗纖維:臨床試驗(yàn)雖未能證實(shí)粗纖維食物如麥麩、膠質(zhì)、燕麥麩成混合纖維等能降壓,但可作為含較高脂肪,膽固醇和熱卡食物的取代品。

桂圓60克,粳米100克,紅糖少許。黃芪切成薄片,梗米淘洗干凈,再將黃芪放人鍋內(nèi)，加清水適量,用中火煮沸后，去渣取藥汁,然后粳米放鍋內(nèi)，加藥汁,清水適量,用武火燒混后,轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次,早晚各1次。適用于老年浮腫、慢性腎炎、體質(zhì)虛弱者,但舌質(zhì)紅者忌服。

鮮生姜12克,紅棗6枚,粳米90克。生姜洗凈后切碎,用紅棗、粳米煮粥，每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。適用于輕度浮腫,面色萎黃者。

黑芝麻6克,獲苓20克,粳米60克。茯苓切碎,放人鍋內(nèi)煎湯,再放人黑芝麻粳米煮粥即成,每日2次,早晚餐服用,連服15天。適用于精神委靡者。

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