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視具體情況而定。

鮮蘑菇是常見(jiàn)的生鮮類(lèi)食物，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍r蘑菇可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝的作用，鮮蘑菇泡一夜能不能吃主要是看溫度，如果泡蘑菇的時(shí)候溫度比較高，例如是夏天高溫的話(huà)，放在室溫下一個(gè)晚上肯定會(huì)變質(zhì)的；如果是冬天的話(huà)，將鮮蘑菇放在常溫下泡一夜也還是可以繼續(xù)食用的；冰箱溫度較低，如果是將鮮蘑菇放在冰箱冷藏一夜的話(huà)，也可以吃。

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