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蓮子的作用（夏季中醫(yī)食療養(yǎng)生篇：蓮子）
蓮子，《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為“上品”，記載為“補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾，久服輕身、耐老，不饑延年。”蓮子被譽為水中靈芝，更是有著許許多多的別稱，比如：蓮實、藕實、水芝丹、蓮蓬子等等；為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，產(chǎn)于我國南北各省，自生或栽培在池塘或水田內(nèi)；藥用時多于秋季采摘，略浸，潤透，切開，去心，干燥，即得。
蓮子味甘澀，性平，歸脾、腎、心經(jīng)，功善補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神，臨床多用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
古籍記載
《日華子本草》：“益氣，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。”
《日用本草》：“止煩渴，治瀉痢，止白濁?！?/p>
《滇南本草》：“清心解熱?！?/p>
《本草綱目》：“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病?！?/p>
蓮子的功效應(yīng)用
心悸，虛煩失眠
蓮子能養(yǎng)心寧神，常配合茯苓、酸棗仁、柏子仁等藥，用于心悸，失眠等癥。
崩漏，帶下
蓮子益腎，且有固澀作用，對下元虛損的遺精、崩帶等癥，常配合沙苑蒺藜、菟絲子、芡實、山藥、牡蠣等同用。
脾虛久瀉
蓮子能健脾而固腸，用治脾虛久瀉，常配合白術(shù)、茯苓、淮山藥等同用。
遺精，滑精
本品味甘而澀，入腎經(jīng)而能益腎固精。治腎虛精關(guān)不固之遺精、滑精，常與芡實、龍骨等同用，如金鎖固精丸。
中醫(yī)食療方推薦：
銀耳蓮子湯
材料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法：銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用；蓮子需要中間無芯的，放置多少隨自己喜好。
湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。
將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，不斷攪拌，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，繼續(xù)不斷攪拌。
蓮子稍后放入。開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
養(yǎng)生功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。
菊花蓮子綠豆飲
材料：綠豆，菊花，蓮子心，冰糖。
做法：將綠豆，冰糖加水煮沸；
將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼后可冰鎮(zhèn)飲用。
養(yǎng)生功效：清熱涼心,驅(qū)暑解毒。注意，脾胃虛弱的人不宜多吃。
山藥蓮子煲脊骨
材料：脊骨，鐵棍山藥，蓮子，蔥，姜，鹽。
做法：脊骨洗凈焯水，鐵棍山藥去皮洗凈切小塊，蓮子沖洗干凈，蔥切段、姜拍散；
沙煲水燒開后，放入步驟1中的所有材料，大火煮開后調(diào)小火，煲5-2小時，關(guān)火前撈出蔥段，加少量鹽調(diào)味即可
養(yǎng)生功效：大補腎陰、補脾止瀉。適用于脾虛久瀉，腎虛精關(guān)不固之遺精、滑精等癥。
蓮子銀耳燉木瓜
材料：木瓜，蓮子，銀耳，冰糖。
做法：木瓜去皮去籽掏洗干凈切塊備用；銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根部，用手撕成大小均勻的片狀；再將蓮子去掉中間的苦心后洗凈；
蓮子、銀耳同時放入燉鍋內(nèi)加水適量，燉至蓮子軟爛銀耳出膠質(zhì)再放木瓜和冰糖，再燉20分鐘即可。
養(yǎng)生功效：美容養(yǎng)顏、降脂降壓，抗衰老。適合患有高血壓、便秘等疾病的人群及愛美的女士們。
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