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龍蝦怎么洗簡單又干凈（龍蝦怎么洗簡單）
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。又到了吃小龍蝦的季節(jié)了，早市上到處都是賣小龍蝦的，才10元一斤，真便宜。每年這個時候我都會多買一些，一次買上30多斤，處理干凈后，裝入真空保鮮袋，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取，特解饞，比自己單獨(dú)買龍蝦尾實惠又干凈。
在我們當(dāng)?shù)爻孕↓埼r的很少，愛吃的都是年輕人，一是沒有習(xí)慣吃，覺得清洗麻煩，寧愿買大蝦也不吃小龍蝦，再就是覺得臟，認(rèn)為小龍蝦生長環(huán)境不干凈。其實這些都是誤解，現(xiàn)在的小龍蝦都是養(yǎng)殖的，水質(zhì)都很干凈。再就是清洗問題，也就是今天要講的重點(diǎn)，怎樣才會洗得干凈吃得放心呢？下面就分享下清洗龍蝦的小技巧，學(xué)起來。
很多人都是直接用清水洗，那是洗不干凈的，相當(dāng)于吃垃圾，教你簡單一招，垃圾自動跑光光，太干凈了。買龍蝦的時候會發(fā)現(xiàn)有兩種不同顏色的蝦，大家看一下，有一種是紅色蝦身，一種是青色蝦身，兩種有什么區(qū)別呢？
青殼的鉗子比較小，殼軟，肚子干凈，紅殼的殼比較硬，肚子比較臟，蝦鉗比較大，還壓秤，所以同樣價格青蝦更劃算。
小龍蝦別直接用清水洗，越洗越臟，學(xué)會這樣做，臟東西自動跑出來。清洗小龍蝦主要是刷洗腹部，如果只拿刷子刷一刷，看似洗干凈了，其實還有很多臟東西。首先不要直接用清水洗，先用鹽水浸泡一個小時左右，讓小龍蝦吐吐肚子里的臟東西，就像花甲吐沙一樣，吐吐更干凈。吃小龍蝦最復(fù)雜的不是做法，而是清洗，所以我每次都是買上30多斤，一次處理好，下次吃就方便了。
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