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碧螺春好壞（碧螺春怎樣鑒別好壞）
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩?？谖稕鎏穑r爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。是綠茶中優(yōu)質(zhì)的一個(gè)品種，同時(shí)也是我國(guó)十大名茶之一。不過(guò)，想要買(mǎi)到好的碧螺春茶，是需要一定鑒別能力的。那么，碧螺春怎樣鑒別好壞？為了買(mǎi)到品質(zhì)佳的茶葉，我們現(xiàn)在就一起學(xué)習(xí)下鑒別碧螺春好壞的方法。
首先，看干茶的色澤，是否符合銀綠隱翠、絨毛遍布。這個(gè)茶葉是不是很鮮活，絨毛是否黏附在茶葉上，注意黏附不是在茶葉里面。如果毛過(guò)多，那說(shuō)明不是洞庭原產(chǎn)地的品種，福建的品種毛就非常多。
其次，看條索緊結(jié)程度。有個(gè)詞叫銅絲條、蜜蜂腿，就是形容碧螺春的條索緊細(xì)的。如果條子比較窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。
最后，用杯子泡茶，按照1:50的茶水比進(jìn)行沖泡，浸泡時(shí)間為五分鐘。倒出茶湯后，先不看茶湯而是先聞香氣，看有沒(méi)有花果香氣。并非栽在果樹(shù)中間的茶葉就有香氣，實(shí)際上是茶葉在殺青、揉捻到抽團(tuán)選毫、文火干燥的過(guò)程中，茶葉中的300多種化學(xué)成分發(fā)生變化，才產(chǎn)生了這種香氣。
通過(guò)外形色澤、條索的辨認(rèn)，加上開(kāi)湯之后的香氣、滋味，大致能夠了解到碧螺春的品質(zhì)特征。總的來(lái)說(shuō)，好的碧螺春，條索緊細(xì)，色澤銀綠隱翠，花香明顯，滋味鮮醇可口。好的碧螺春用玻璃杯沖泡時(shí)也能夠很好的體現(xiàn)美感，可謂色香味俱全。
燙杯
籌備一個(gè)透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開(kāi)水洗濯一次，目標(biāo)是起到溫杯和潔凈茶杯的結(jié)果。
置茶
量取約莫3克閣下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增減。
浸潤(rùn)
往杯子里倒入少許開(kāi)水，水量以浸過(guò)茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
沖泡
高提水壺，茶葉知識(shí)，以高沖低斟的方法往茶杯里注入開(kāi)水，操作水的沖力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱(chēng)，中國(guó)十大名茶，沖水量為杯容量的七分為宜。
聞香
沖泡好往后，把鼻子湊近茶杯細(xì)聞，茶香四溢，清香襲人。
品茶
小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺(jué)醇厚的滋味，回甘生津，別有一番領(lǐng)會(huì)。
注意：沖泡碧螺春，一樣平常選用純凈山泉水最佳，另外，沏茶的水溫度不宜太高，以80℃為宜。
本次內(nèi)容就介紹到這里，碧螺春的品質(zhì)優(yōu)異，是中國(guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。并且還是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，保健價(jià)值高的茶。如果選擇碧螺春來(lái)作為養(yǎng)生茶飲的話，那么長(zhǎng)期飲用會(huì)取得不錯(cuò)的效果。
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