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茶余飯后無(wú)聊的時(shí)候是適合嗑瓜子的，無(wú)聊的時(shí)候很容易打發(fā)時(shí)間。嗑瓜子的時(shí)候有時(shí)候會(huì)有壞的，吃起來(lái)味道怪怪的是苦味。支付寶螞蟻莊園1月19日問(wèn)題：嗑瓜子時(shí)如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做。帶來(lái)相關(guān)介紹。
嗑瓜子時(shí)如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做吃到苦味或哈喇味的果仁要立即吐掉，并用清水漱口，因?yàn)樗鼈冎泻芸赡艽嬖谝环N危險(xiǎn)的毒素——黃曲霉毒素。
“黃毒”進(jìn)入人體后，在肝臟中存留最多(是其他組織器官的5~15倍)，因此對(duì)肝臟的損害也最大。
一般來(lái)說(shuō)，體內(nèi)黃曲霉毒素如果達(dá)到1毫克/公斤以上就可誘發(fā)癌癥，而這僅相當(dāng)于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素是什么樣的毒素黃曲霉毒素究竟是一種什么物質(zhì)?霍軍生告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，黃曲霉毒素在自然界中多來(lái)自于谷物、堅(jiān)果中的霉變成分，被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，在自然界所有物質(zhì)中毒性名列第一。黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強(qiáng)的是黃曲霉毒素B1，“大家應(yīng)該都知道氰化鉀，看諜戰(zhàn)片的時(shí)候，被抓住的間諜將其抹一點(diǎn)在嘴唇上就能喪命，而黃曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。”
霍軍生介紹說(shuō)，黃曲霉菌生長(zhǎng)的最適宜溫度為26℃~28℃，溫度越高，黃曲霉菌生長(zhǎng)越快，而一旦在溫度28℃~33℃、濕度80%~90%的環(huán)境中，黃曲霉菌很快能分泌毒素。所以說(shuō)，這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存。另外，黃曲霉毒素的穩(wěn)定性很強(qiáng)，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的滅菌，也不一定將其徹底去除。
怎么避開(kāi)黃曲霉毒素目前，對(duì)于已有食品中的黃曲霉毒素還沒(méi)有行之有效的解決辦法，各個(gè)國(guó)家一般采取銷毀食物的方式。兩位專家呼吁，食品企業(yè)要避免黃曲霉毒素污染，必須從源頭上保證原料質(zhì)量，相關(guān)部門也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果在生活中注意一些細(xì)節(jié)，也能有效避免黃曲霉毒素的危害。
羅云波提醒，平時(shí)吃到霉變的堅(jiān)果零食一定不要偷懶，要起身吐掉再用清水漱漱口;懷疑表面附著黃曲霉毒素的大米玉米，又不舍得扔掉，淘米時(shí)要用溫水搓洗三、四遍;或用高壓鍋煮飯，能破壞一部分黃曲霉毒素。懷疑花生油黃曲霉毒素超標(biāo)，可以將油加熱到微冒煙，加點(diǎn)鹽爆炒;哺乳期的母親要注意飲食，母乳里面的黃曲霉毒素就是嬰兒最早的暴露途徑。
其實(shí)，最好的防治方法是預(yù)防食物霉變。比如，購(gòu)買食物時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已破損的不要買。尤其是“免淘洗米”，是一種不經(jīng)淘洗就可直接燒煮的糧食，購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇離生產(chǎn)日期近的，一次不要買得太多。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于嗑瓜子時(shí)如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做，怎么避開(kāi)黃曲霉毒素的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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