原料配方：蘋果3公斤、糖3公斤、鹽水（1公斤水加50克鹽配成）1公斤、檸檬酸8～10克。

制造辦法：

（1）先將蘋果用清水洗凈，然后用不銹鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗。

（2）清洗后把蘋果對半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋（不宜用鐵鍋）中。

（3）加水1公斤，再加檸檬酸。同時將果核、果皮用一布袋裝入扎緊，放進(jìn)鍋內(nèi)與果肉同煮。

（4）因果皮、核含有豐碩的果膠和其它養(yǎng)分物資。待果塊煮軟后，將裝有果皮、核的袋子取出并將汁液擠凈后扔掉。

（5）這時將糖參加，并攪拌直至溶化，再放在火上熬制，看見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起往下倒時，果醬粒成片狀而不是滴狀，解釋果醬已熬成。

（6）保留果醬的器具要徹底洗凈，消毒更好，并將水擦干。裝入果醬后把蓋用蠟封嚴(yán)，以防霉菌入侵，并放在陰涼處保留。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于咸蘋果的腌制方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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