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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于東坡肉怎樣做不膩 來看看詳細(xì)制作方法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、五花肉用冷水焯過洗凈。2、冷涼后
今天小編來給大家分享一些關(guān)于東坡肉怎樣做不膩 來看看詳細(xì)制作方法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、五花肉用冷水焯過洗凈。
2、冷涼后改刀成4cm見方左右的大塊。
3、取一厚鑄鐵鍋或砂鍋，以小蔥和姜片鋪底。
4、肉皮向下擺好五花肉塊。
5、放入冰糖，加入黃酒。
6、加入生抽、老抽。
7、加開水，沒過肉大半即可。
8、大火燒開，敞蓋燒10分鐘帶走肉的腥氣。
9、轉(zhuǎn)小火加嚴(yán)密的蓋子，燜煮三個(gè)小時(shí)。蓋子一定要蓋嚴(yán)，必要的話可以用潔凈的濕布加以密封，以防水分揮發(fā)過快。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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