網(wǎng)站首頁(yè) 滾動(dòng)新聞 > 正文

鹵水牛雜做法味道很香濃郁（鹵水牛雜做法味道很香濃）

2022-10-02 01:36:14 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鹵水牛雜做法味道很香濃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、【原料】牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鹵水牛雜做法味道很香濃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、【原料】牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，淺色醬油15克，深色醬油15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，面鼓醬（或柱侯醬）30克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

2、將牛雜洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈。

3、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊。

4、旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至爛，制成后的牛雜約750克。

5、用剪刀將牛雜剪成塊，加入鹵汁上碗即成。食時(shí)要足熱，否則失去特色?？梢岳苯丰u作佐料。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：