網站首頁滾動新聞 > 正文

牛肉餡包子的做法大全家常（牛肉包子餡的最佳配方美味包點不容錯過）

2022-09-26 14:09:51 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于牛肉包子餡的最佳配方美味包點不容錯過方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、材料：胡蘿卜300克，輔料：八角

今天小編來給大家分享一些關于牛肉包子餡的最佳配方美味包點不容錯過方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、材料：胡蘿卜300克，輔料：八角1個，鹽少許，花椒數粒，蠔油適量，老抽少許，生抽少許，糖適量，面粉300克，酵母3克，食用油適量。

2、牛肉蒸包的做法：牛肉用絞肉機將牛肉絞成牛肉餡，牛肉要想好吃，還需要加水，用八角和花椒來泡水，大約泡1個小時左右。

3、酵母用溫水化開，倒入面粉里和成軟硬適中的面團，放在溫暖的地方發(fā)酵。蔥，姜切末備用，胡蘿卜切成小粒備用。

4、將泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉餡里，邊加邊攪拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水，再加入蠔油、老抽、生抽攪打上勁。再把蔥，姜，鹽，糖放在牛肉餡里拌勻，拌餡要用筷子朝一個方向使勁攪。最后把胡蘿卜拌入牛肉餡里，加入食用油一起攪拌。

5、面團發(fā)酵好了，分成大小適當的面劑子，搟成圓盤。

6、圓盤里放入適當的牛肉胡蘿卜餡，用手轉圈將包子包好，包好的包子不要馬上上鍋蒸，要放在一處蓋上一塊干凈的布醒發(fā)一會兒，待包子明顯感覺發(fā)起來了，手拿會變輕就是醒發(fā)好了。

7、把發(fā)好的包子小心地擺放在籠屜上，蒸鍋里加入足夠多的水，等鍋上汽的時候開始計時，一般18分鐘左右就可以出鍋了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！

標簽：