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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于氣泡蝦的糊怎么做 快來看看以下信息方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、生粉100克，糯米粉50克，澄面50克，
今天小編來給大家分享一些關(guān)于氣泡蝦的糊怎么做 快來看看以下信息方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、生粉100克，糯米粉50克，澄面50克，泡打粉3克，小蘇打3克，蛋清5個(gè)，色拉油150克，水適量。
2、如果手頭沒有澄面，可以和一塊面，經(jīng)過清洗，把面筋（蛋白質(zhì)）洗出分離。把洗出的淀粉水沉淀后，干燥后，就會(huì)得到澄面。也可以把沉淀的水倒干凈，在調(diào)糊時(shí)少再少加水，或者不再加水即可，和生粉糯米粉混合均勻后，加入蘇打和泡打粉，和蛋清攪拌均勻即可！
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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