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面包的家常做法和配方做法（面包配方及制作方法家常入門(mén)做法教給你）

2022-09-17 10:13:48 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于面包配方及制作方法家常入門(mén)做法教給你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、食材：奶粉 60g，蛋清 1個(gè)，

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于面包配方及制作方法家常入門(mén)做法教給你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食材：奶粉 60g，蛋清 1個(gè)，蛋黃 3個(gè)，高筋面粉 360g，牛奶 90g，細(xì)砂糖 25g，煉乳 20g，鮮奶油 55g，酵母 5g，鹽 4g。

2、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。

3、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)

4、15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒(méi)完沒(méi)了的揉，揉至擴(kuò)展階段。

5、分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。

6、放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平。

7、烤箱預(yù)熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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