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整牛雜配方（許府牛雜的配方操作步驟分享給大家）

2022-09-15 10:13:39 房產(chǎn)資訊來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于許府牛雜的配方操作步驟分享給大家方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、材料；鮮牛雜,包括牛肚、牛舌、牛肝

今天小編來給大家分享一些關于許府牛雜的配方操作步驟分享給大家方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、材料；鮮牛雜,包括牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心、牛肉、牛骨等

2、將新鮮的牛雜洗凈。為了清除牛雜中的血水,可用清水煮沸,再用冷水浸泡洗凈。

3、將清水煮沸,放入新鮮的牛骨和牛肉,慢火汶煮12小時,制成湯底。

4、將牛雜放入沸水中,過濾掉多余浮沫,煮至肉呈紅白色為止。

5、再把牛雜放入另一個鍋子里,加入姜蔥和適量調(diào)味料,進行翻炒。

6、將八角、草果、陳皮生姜、干辣椒等放入白布中,并包裹起來,制成湯汁佐料包。

7、將佐料包和牛雜放入之前做好的湯底中,再加入孜然粉、花椒面、紅糖片、黑胡椒粉、老抽、生抽等,一起熬煮至少3小時。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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