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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于什么粉是淀粉這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些什么粉是淀粉相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。
1、
1、一般是從玉米或者紅薯提取的生粉就是淀粉，淀粉非常的潔白，因?yàn)榈矸凼菑拿娣壑蟹蛛x蛋白質(zhì)和其他物質(zhì)后得到的一種多糖物質(zhì)。因此，色澤上更純。
2、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為C6H12O6。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。前者為無(wú)分支的螺旋結(jié)構(gòu)；后者以24~30個(gè)葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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