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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于海寶菌種怎么做這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些海寶菌種怎么做相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦
1、
1、海寶菌種又叫紅茶菌，是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。
2、制作方法如下：
3、1、母液的培養(yǎng)：先在開水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許，調(diào)成稀的紅茶糖水，再略煮滅菌后，即盛入消毒的玻璃杯中，冷卻至35℃時(shí)，再入一塊如手指頭大的紅茶菌種，用潔凈紗布封住杯口，三、四天后，杯底生出綠色纖毛，液面長出海蜇皮似的菌膜，再過幾天，茶液變酸，味如楊梅湯，就制成了母液。
4、2、飲液的培養(yǎng)：在消毒過的大口瓶里，加進(jìn)煮開的紅茶糖水，再把母液加入，過一個(gè)星期左右，即發(fā)酵成酸甜茶液，即可飲用。茶液飲完，留下的菌母亦可繼續(xù)如上法培養(yǎng)飲液，循環(huán)不絕。培養(yǎng)紅茶菌的原料比例是：紅茶：糖：水=0.2：5：200
5、3、菌種的培養(yǎng)：菌種的培養(yǎng)在培養(yǎng)母液基礎(chǔ)上進(jìn)行。母液中生成菌團(tuán)有多層，下層較嫩而鮮，宜作菌種。良好的菌母會(huì)浮在液面，呈乳白色半透明膠質(zhì)菌團(tuán)，培養(yǎng)液氣味為酸甜、芬香。如菌團(tuán)上呈紅綠色即受感染；培養(yǎng)液不能飲用。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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