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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于料頭是什么意思這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些料頭是什么意思相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦
1、
1、料頭是粵菜的一種叫法。在其他菜系里，“料頭”則有著不同稱謂。料頭，籠統(tǒng)地說就是用來熗鍋的，然而對于粵菜來說，它的里面卻蘊藏著極其豐富的內(nèi)涵。
2、粵菜的料頭按照劃分，可分為大料頭與細料頭兩種，在原料區(qū)分上沒有標(biāo)準(zhǔn)的界定，大或是細，全由菜品而定，菜品不同，同樣的原料在面對不同的菜品時所扮演的角色也許就不同。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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