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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于菠蘿用鹽水泡要多少鹽這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些菠蘿用鹽水泡要多少鹽相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希
1、
1、菠蘿用鹽水泡的時(shí)候應(yīng)該以1份鹽和8份水的比例最好，就是1:8的比例，又能泡出菠蘿里的酶又不會(huì)影響口感。
2、菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質(zhì)。
3、把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜。也可以放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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