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做肉丸子要加什么粉（做肉丸子需要放什么粉）

2022-09-14 21:18:17 汽車來源：

導(dǎo)讀目前是有很多朋友們對(duì)于做肉丸子需要放什么粉這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些做肉丸子需要放什么粉相關(guān)的信息來分享給大家，希

目前是有很多朋友們對(duì)于做肉丸子需要放什么粉這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些做肉丸子需要放什么粉相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、

1、做肉丸子，一般肉餡里都要加些淀粉，使其容易定型且松軟。淀粉有很多種，如土豆、豌豆、紅薯淀粉等。

2、淀粉要用水調(diào)成濕團(tuán)粉，加入的粉要適量，如果丸子下油鍋中收縮變小，是團(tuán)粉少。如果外漲，是粉多。這樣根據(jù)情況再調(diào)好團(tuán)粉的多少。

3、做法：

4、1、把肉洗凈剁成細(xì)泥，加濕淀粉、蛋黃攪勻，用手?jǐn)D成大小相等的丸子。

5、2、把油菜、胡蘿卜（或其它蔬菜）分別洗凈均切成片。

6、3、蔥、姜均切絲，蒜切片。

7、4、勺內(nèi)放油燒至六成熱，把丸子逐一放入勺內(nèi)，炸至呈金黃色倒出控油。

8、5、勺上火放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋。

9、6、放油菜片、胡蘿卜片、玉蘭片煸炒一下，添入肉湯250克，加醬油、料酒、精鹽、白糖，把丸子放入，用小火煨熟。

10、7、加味精，用濕淀粉勾芡，淋明油，翻個(gè)兒盛入盤內(nèi)即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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