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導讀 目前是有很多朋友們對于肘子是哪個部位這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些肘子是哪個部位相關的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦
1、
1、肘子是豬的腿肉。
2、分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘，也稱后蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
3、豬肘子為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸?？商峁┭t素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，肘子營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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