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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于肘子是哪個(gè)部位這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些肘子是哪個(gè)部位相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦
1、
1、肘子是豬的腿肉。
2、分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘，也稱后蹄髈，因結(jié)締組織較前肘含量多，皮老韌，質(zhì)量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
3、豬肘子為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，肘子營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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