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導讀 目前是有很多朋友們對于動物蛋白有哪些這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些動物蛋白有哪些相關的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦
1、
1、動物蛋白質(zhì)主要來源于禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。蛋白質(zhì)構(gòu)成以酪蛋白為主78～85%，能被成人較好地吸收與利用。植物蛋白和動物蛋白從本質(zhì)上沒有太大的區(qū)別，但是在氨基酸組成和數(shù)量上有一定的不同。
2、動物蛋白是指家禽和禽肉食品，由于營養(yǎng)豐富、味道鮮美、食用廣泛，是人類重要食品之一。研究證明，在以食谷類的人群中，有不易吸收動物蛋白的傾向，如雞蛋就有近一半的蛋白質(zhì)不能被人體吸收和利用。動物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，給人增添病源。動物試驗表明，食動物蛋白的動物發(fā)育成長快，但壽命短。而食植物蛋白的動物發(fā)育慢，但壽命長，耐力好。如在牛奶里加入適當?shù)谋壤蠖刮鞍?，就可充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，使人體獲取均衡、適量的氨基酸，大大提高牛奶的營養(yǎng)和生理價值。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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