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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于鱔魚的做法大全有哪些 紅燒黃鱔怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、黃鱔殺好處理干凈，開水鍋里再汆
今天小編來給大家分享一些關(guān)于鱔魚的做法大全有哪些 紅燒黃鱔怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、黃鱔殺好處理干凈，開水鍋里再汆燙幾十秒，這樣容易將黃鱔表面的粘液去除，減少腥味。
2、再洗凈后切段，蔥，姜，蒜一樣處理好待用。
3、熱鍋涼油，煸香蔥，姜，蒜。
4、加入鱔魚段翻炒幾十秒。
5、加入料酒，老抽翻炒上色。
6、加入適量的清水，煮開，改小火燉到肉質(zhì)酥爛。
7、再加入白糖，生抽輕輕翻勻，再大火將湯汁收濃稠就可以。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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