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泥鰍湯的做法步驟（泥鰍湯的做法怎么做好吃）

2022-09-10 21:15:29 互聯(lián)網(wǎng) 來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于泥鰍湯的做法怎么做好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、五花咸肉片，清洗干凈，切成薄片，既可以當(dāng)油

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于泥鰍湯的做法怎么做好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、五花咸肉片，清洗干凈，切成薄片，既可以當(dāng)油，也只可以給泥鰍去除土腥味。

2、咸肉片放在砂鍋里小火煸炒至出油、微黃，幾乎發(fā)干了。

3、加入幾?；ń?、一個(gè)大蔥結(jié)和姜片，小火煸炒出香味。

4、加入適量的水，大火燒開(kāi)；燒水過(guò)程中可以磕兩個(gè)草雞蛋在碗里，打成蛋液。

5、倒入清洗好的泥鰍，立即加蓋，大火燒開(kāi)再中小火沸騰約15分鐘。倒入泥鰍時(shí)，要用鍋蓋遮擋，以防燙傷自己。

6、待湯汁奶白，泥鰍肉用筷子輕松地能夾下來(lái)，泥鰍發(fā)軟后就可以均勻地倒入蛋液。

7、繼續(xù)大火燒開(kāi)，調(diào)入兩勺鹽和少許雞精，不用加雞精味道已經(jīng)相當(dāng)鮮美了，再撒上蔥花即可直接把砂鍋端上桌開(kāi)吃。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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