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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對于牛排是牛的哪個部位這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些牛排是牛的哪個部位相關(guān)的信息來分享給大家，希望你
1、
1、牛排并不是牛身體上固定的部位。
2、牛身上可用來做牛排的部位有很多，比如牛肋、牛里脊、牛外脊、脊骨肉，其中牛里脊制成的牛排就是人們熟知的菲力牛排。
3、牛排是西方傳統(tǒng)飲食，歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。另外，國內(nèi)做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用國內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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