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扣肉的家常做法怎么做最美味又簡(jiǎn)單（扣肉的家常做法怎么做最美味）

2022-09-10 19:39:38 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于扣肉的家常做法怎么做最美味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、食材：五花肉一塊，料酒適量，蔥段

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于扣肉的家常做法怎么做最美味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食材：五花肉一塊，料酒適量，蔥段適量，姜塊適量，八角適量

2、五花肉放入鍋中，加入料酒、蔥段、姜塊，八角、煮至五花肉斷生。

3、煮好的五花肉稍稍晾一下，趁熱在肉皮上抹上老抽。

4、放入炒鍋中把肉皮炸成棗紅色。（炸制的時(shí)候，放入豬肉，快速蓋上蓋子，防止迸濺

5、皮朝下依次碼入大碗中。豆皮切成和肉片一樣長(zhǎng)短條。豆豉切碎、大蔥切絲，姜切絲。

6、把豆皮碼在肉上，蔥姜絲、豆豉放在豆皮上，加入料酒、老抽、生抽、食鹽少許、白糖少許，放入半勺肉湯。

7、放入蒸鍋，大火燒沸，改中火蒸1.5小時(shí)，蒸鍋中取出，倒扣在盤中

8、把盤中多余的湯汁倒入鍋中，用少許水淀粉勾芡，芡汁粘稠，澆在扣肉上即可

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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