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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于山西菜是什么口味這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些山西菜是什么口味相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜
1、
山西菜的特點(diǎn)是注重烹飪技法，口味多變。
2、其中太原菜吸收了京、豫、魯、川、滬的烹飪之長(zhǎng)；雁北菜烹調(diào)以燒、烤、燜、涮等為主，口味偏重，油厚咸香；晉南菜偏重于辣、咸，稍酸，擅長(zhǎng)熘、炒、燴、氽及湯汁菜；晉東南菜則擅長(zhǎng)熏、鹵、燒、燜等技法。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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