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今天小編來給大家分享一些關(guān)于中國醬香型白酒有哪些 帶你了解白酒類型以及目前的市場(chǎng)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、大家熟知的醬香型白酒
2、彭茵女士講述了如何認(rèn)識(shí)、挑選、品鑒醬型白香酒
3、醬香型白酒價(jià)格
4、原料和工藝是影響醬香酒最終風(fēng)味的兩個(gè)因素
5、壓縮醬香酒的工藝
方法/步驟
目前市面上被大家熟知的醬香型白酒有貴州茅臺(tái)、習(xí)酒、國臺(tái)等等，還有最近走入大家視線的天賜帝沱酒。眾所周知，醬香酒的價(jià)格會(huì)比其他白酒略高，這是因?yàn)獒u香酒的制作工藝相比其他香型白酒更復(fù)雜、生產(chǎn)周期更長、產(chǎn)量比其他香型白酒更低。
國家首席品酒師，高級(jí)評(píng)酒師，高級(jí)勾調(diào)師，高級(jí)工程師彭茵女士講述了如何認(rèn)識(shí)、挑選、品鑒醬型白香酒時(shí)說：“一是選地方。優(yōu)質(zhì)醬香酒一定要選核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品；二是看價(jià)格。終端零售價(jià)在一百元以下的一定不是優(yōu)質(zhì)醬香酒。
某些醬香酒目前價(jià)格略微高得離譜，根本不是我們平時(shí)隨便能消費(fèi)得起的，而有些白酒品牌花低價(jià)就可以買到一大桶所謂的“醬香酒”，大家稍微思考一下就知道，使用了優(yōu)質(zhì)的原料、經(jīng)歷了那么多繁瑣的工藝之后的醬香酒，價(jià)格怎么可能如此之低。在現(xiàn)有的醬香型白酒中，天賜帝沱的白酒算得上是為數(shù)不多的好喝又不貴的醬香型白酒了。
原料和工藝是影響醬香酒最終風(fēng)味的兩個(gè)因素，但凡有一步稍差，最終釀造的酒品質(zhì)都會(huì)大打折扣。醬香酒的原料主要有三種：高粱、小麥和水，拿天賜帝沱來說，它用的是小紅纓子糯高粱、中原小麥和茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)爻嗨雍优系娜谠仙蟽?yōu)人一步，為后期釀造醬香酒打下了良好的基礎(chǔ)。
在工藝上，某些酒廠會(huì)為了縮減制作周期，擴(kuò)大生產(chǎn)量，而壓縮醬香酒的工藝，這樣的醬香酒味道自然會(huì)大打折扣。而天賜帝沱的酒遵守著傳統(tǒng)的釀造工藝，經(jīng)過了兩次下沙，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，精心釀造而成，韻味不輸大牌的醬香酒。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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