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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蘿卜牛雜做法 下面跟大家說(shuō)一下方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蘿卜牛雜做法 下面跟大家說(shuō)一下方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊狀（塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣(mài)的時(shí)候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好后會(huì)變細(xì)）。
2、用能夠淹沒(méi)牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈。
3、把水燒開(kāi)后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過(guò)一段時(shí)間后，放入調(diào)味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用。
4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時(shí)（作用是使蘿卜和味）關(guān)火即可出售。出售時(shí)用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗里（在西關(guān)的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的），應(yīng)顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可。
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