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用料：雞胗350克、色拉油適量、食鹽5克、味精5克、水淀粉10毫升、尖椒30克、大蒜80克、小蔥20克、白糖10克、黃酒20毫升、高湯50毫升。
用料：雞胗350克、色拉油適量、食鹽5克、味精5克、水淀粉10毫升、尖椒30克、大蒜80克、小蔥20克、白糖10克、黃酒20毫升、高湯50毫升。
將雞肫剖開，洗滌整頓清潔，再切成薄片，青蒜擇洗清潔，切成小段，泡椒去蒂，洗凈備用。
鍋中加油燒熱，下入雞胗滑透，撈出瀝油待用。
鍋中加底油燒熱，先下入泡椒、蔥花、蒜瓣炒香，再參加雞肫、青蒜段、老湯、精鹽、味精、白糖、紹酒燒至入味，然后用水淀粉勾芡即成。
目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于大蒜燒雞肫的做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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