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河蚌肉的做法介紹(河蚌肉的做法詳細(xì)情況如何)

2022-09-03 20:34:08 高端訪談來源：

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每日小編都會為大家?guī)硪恍┲R類的文章，那么今天小編為大家?guī)淼氖呛影鋈獾淖龇ǚ矫娴南⒅R，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認(rèn)真的查閱一下下面的內(nèi)容哦。

1、市場買的河蚌肉都是現(xiàn)場來開，比較方便，肉也是活的。但也可以直接買帶殼的回家自已養(yǎng)一下再開，讓他自已吐出臟東西和沙土等，但這樣比較麻煩開好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常關(guān)健

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3、將河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫蘇葉和生粉，加入一點鹽，進(jìn)行抓洗抓洗完再用清水洗干凈再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少許生抽進(jìn)行腌制10分鐘

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5、準(zhǔn)備干辣椒一把，一分為二的切斷小米椒5個，切碎（做河蚌肉辣椒很關(guān)健，沒有處理好會感覺腥味很重）蒜頭切碎，芹菜切段備用

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7、鍋中放油燒熱，放入蒜頭、生姜、干辣椒和少許自制剁椒（帶一點酸味）炒香放入腌制好的蚌殼肉進(jìn)行煸炒，加入生抽和少量老抽，最后放少許水，將河蚌肉在鍋中悶15分鐘

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9、開鍋后放入一點點白糖，加入芹菜再次炒2分鐘左右，一碟香氣噴鼻的河蚌肉就上桌了，喜歡的就給個贊支持吧！

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本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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