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廈門特產(chǎn)哪個好吃（廈門特產(chǎn)有哪些廈門特產(chǎn)好吃嗎）

2022-09-03 17:23:11 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于廈門特產(chǎn)有哪些廈門特產(chǎn)好吃嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1，蠔仔煎（海蠣煎）2，同安封肉3，廈門餡餅4

今天小編來給大家分享一些關于廈門特產(chǎn)有哪些廈門特產(chǎn)好吃嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1，蠔仔煎（海蠣煎）

2，同安封肉

3，廈門餡餅

4，廈門姜母鴨

5，沙茶面

6，土筍凍

方法/步驟

蠔仔煎（海蠣煎）為廈門最具風味的傳統(tǒng)大眾化名點，絕對稱得上是廈門人的食譜中的一道主譜，也是是整個閩南地區(qū)特有的小吃。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節(jié)的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成，可謂是色、香、味俱全，讓人回味。

廈門同安封肉歷史悠久，是同安的“三寶”之一，在當?shù)仡H有名氣。如今，同安正籌備將傳統(tǒng)的同安封肉制作手法申請為非遺項目。同安封肉是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌掀蓋，整塊肉油光發(fā)亮，香氣四溢，所以叫作“封肉”。

餡餅在廈門是可謂是明星食品，它不僅是具有悠久的歷史，而且做工精細，用料講究，烘制是要做到內熟外赤不走油，這樣做出來的餡餅口感香甜酥細、濕潤冰涼。廈門餡餅分有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等，其中以慶蘭齋最為著名。

廈門人吃姜母鴨已經(jīng)是有悠久歷史了，“姜母鴨”古時還曾是一道宮廷御膳。其以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等，放入砂鍋中久燉而成，香氣逼人，入口肥而不膩，回味無窮。

當你漫步在廈門的各條小街小巷，隨處都能看到沙茶面的身影。沒錯，沙茶面在廈門算的上是最普遍的小吃。那什么是“沙茶呢？沙茶又稱為“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，乃以多種配料精制而成，經(jīng)油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬，其質鮮而稠，味香辣而濃郁。

土筍凍是個很特別的小吃，特別之處在哪呢，就是它的食材--沙蟲（廈門人叫“土蚯”），很多人聽到他真正的原理之后都不敢再嘗試，然而其實這只是個人的心理影響，它真正的味道卻是清爽很香嫩，其肉清，味美甘鮮，越吃越有味道。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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