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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于淮揚(yáng)菜八大代表菜有哪些這個(gè)信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些淮揚(yáng)菜八大代表菜有哪些相關(guān)的信息來(lái)分享給大家
1、
1、淮揚(yáng)八大代表菜有清燉蟹粉獅子頭、碧螺手剝河蝦仁、軟兜長(zhǎng)魚、淮揚(yáng)燙干絲、鰟鮍魚蒸螺螄、薺菜塘鯉魚脯、水晶肴肉、松鼠厥魚。淮揚(yáng)菜系大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,以妙契眾口為追求。
2、揚(yáng)州、淮安是國(guó)家歷史文化名城?;磽P(yáng)菜系指以揚(yáng)州府和淮安府為中心的淮揚(yáng)地域性菜系,形成于揚(yáng)州、淮安等地區(qū)?;磽P(yáng)菜始于春秋,興于隋唐,盛于明清,素有"東南第一佳味,天下之至美"之美譽(yù)。
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