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粵菜 招牌菜（粵菜的招牌菜是什么菜）

2022-09-02 08:48:50 樓盤(pán)信息 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于粵菜的招牌菜是什么菜這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些粵菜的招牌菜是什么菜相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希

目前是有很多朋友們對(duì)于粵菜的招牌菜是什么菜這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些粵菜的招牌菜是什么菜相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

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1、粵菜即廣東菜，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一，發(fā)源于嶺南?；洸擞蓮V州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜) 三種地方風(fēng)味組成，三種風(fēng)味各具特色 。在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，由于廣東海外華僑數(shù)量占全國(guó)六成，因此世界各國(guó)的中菜館多數(shù)是以粵菜為主。

2、廣州菜范圍包括珠江三角洲和肇慶、韶關(guān)、湛江等地，用料豐富，選料精細(xì)，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長(zhǎng)小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢(shì)、檔次。 廣州菜是粵菜的代表，順德更被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予世界"美食之都"稱號(hào)。

3、著名的廣州菜有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚(yú)、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚(yú)頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、豆豉鯪魚(yú)油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚(yú)腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚(yú)香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚(yú)、米網(wǎng)榴蓮蝦、菜膽燉魚(yú)翅、麒麟鱸魚(yú)、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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