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鹵菜香料配比的口訣是什么意思(鹵菜香料配比的口訣是什么)

2022-09-02 01:35:19 企業(yè)新聞 來源:
導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于鹵菜香料配比的口訣是什么這個(gè)信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些鹵菜香料配比的口訣是什么相關(guān)的信息來分享給

目前是有很多朋友們對(duì)于鹵菜香料配比的口訣是什么這個(gè)信息比較感興趣,那么小編也是收集了一些鹵菜香料配比的口訣是什么相關(guān)的信息來分享給大家,希望你會(huì)喜歡哦。

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1、鹵菜香料配比的口訣是“君、臣、佐、使”,所謂的君料就是鹵菜配方中的主角,在鹵水主要起增香的作用。

2、鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

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