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對(duì)于鹿茸怎么切片方法這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些鹿茸怎么切片方法相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
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2、軟化:基本方法是50--55度酒浸法,可往鹿茸髓質(zhì)部灌酒,亦可將茸放在酒內(nèi)浸泡,較多用的是將茸的斷端浸在酒內(nèi)0.5--l小時(shí),通過(guò)毛細(xì)作用,使鹿茸被酒浸潤(rùn)。可用50℃熱酒浸潤(rùn),也可用20℃溫度下的涼酒浸潤(rùn)。在50--60℃烘烤2--3小時(shí);用鍋蒸,水沸騰后,悶1-1.5小時(shí);
3、放在罐中悶2--3天,翻動(dòng)3--4次,低溫涼酒浸潤(rùn)可自然軟化;用酒浸潤(rùn)后的茸段還可用炭火烤,使茸軟化后再切片,邊切邊烤,直至切完為止。被酒浸潤(rùn)的鹿茸加熱更易軟化,
4、切片:切鹿茸原片的工具有手刀,即如切菜方法,有的用中藥的切刀或特制的半自動(dòng)切片機(jī)。切片厚度為0.5--1.0毫米,邊切邊逐片擺在事先用吸潮紙釘成本子的各頁(yè)上,然后用特制的壓力器壓平干燥。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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