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脂質(zhì)有哪些(脂質(zhì)是什么簡(jiǎn)介介紹)

2022-08-22 17:26:23 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
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2、脂質(zhì)又稱(chēng)脂類(lèi),是脂肪及類(lèi)脂的總稱(chēng)。是一類(lèi)不溶于水而易溶于脂肪溶劑等非極性有機(jī)溶劑。并能為機(jī)體利用的重要有機(jī)化合物。脂質(zhì)包括的脂類(lèi)范圍廣泛,其分類(lèi)方法亦有多種。通常根據(jù)脂質(zhì)的主要組成成分分為簡(jiǎn)單脂質(zhì),復(fù)合脂質(zhì),衍生脂質(zhì),不包括皂化脂類(lèi)。脂質(zhì)包括多種多樣的分子,其特點(diǎn)是主要由碳和氫兩種元素以非極性的共價(jià)鍵組成。

3、脂質(zhì)包括脂肪,磷脂和固醇等。脂質(zhì)中均含有的元素為碳,氫和氧,而有的脂質(zhì)還含有氮,磷兩種元素。如磷脂含磷,維生素D含氮,脂肪只含碳,氫,氧三種元素。脂肪的基本單位是甘油,脂肪酸,磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分,固醇類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇,性激素,維生素D等。

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