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2、正確來說是太湖三白長江三鮮。太湖三白是指色澤均呈白色的白魚、銀魚和白蝦；長江三鮮是指在中國長江下游水域中出產的三種肉質鮮美的河豚、鰣魚和刀魚。
3、作為“長江三鮮”之一的鰣魚又名三黎魚，因每年4月下旬至5月初鰣魚定期入江河產卵，其他時間并不出現，因此得名。在長江江蘇段，一般是“谷雨見鰣魚”，年年如斯準確無誤，故稱“鰣魚”。
4、鰣魚為溯河產卵的洄游性魚類，分布在我國南海及東海，亦見于長江、珠江、錢塘江等流域的中下游地區(qū)，以當涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，被譽為江南水中珍品，為我國珍稀名貴經濟魚類。
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