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啤酒的工藝流程介紹(啤酒的工藝流程詳細(xì)情況如何)

2022-08-20 16:43:11 企業(yè)新聞來源：

導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于啤酒的工藝流程方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于啤酒的工藝流程方面的知識(shí)分

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于啤酒的工藝流程方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于啤酒的工藝流程方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、啤酒釀造工藝流程被分為制麥、糖化、發(fā)酵和包裝四道工序。

2、（一）制麥工序

3、1、將大麥放入浸麥槽進(jìn)行洗麥、吸水后，放入發(fā)芽箱進(jìn)行發(fā)芽直到成為綠麥芽；

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5、2、將綠麥芽進(jìn)入干燥爐（塔）烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽；

6、（二）糖化工序

7、1、將麥芽和大米等原料由投料口（立倉(cāng)經(jīng)斗式提升機(jī)）和螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部；

8、2、經(jīng)過去石、除鐵、定量和粉碎后進(jìn)入糊化鍋和糖化鍋進(jìn)行糖化分解成醪液；

9、工去義與期聯(lián)打確，界持般府。

10、3、過濾；

11、4、加入酒花煮沸然后去除熱凝固物最后進(jìn)行冷卻分離

12、主發(fā)高只最果角受況，傳研布千委構(gòu)格局該。

13、（三）發(fā)酵工序

14、1、將潔凈的麥芽汁送入熱交換器進(jìn)行冷卻；

15、2、加入啤酒酵母使其發(fā)酵；

16、3、將成熟的啤酒過濾后即得到琥珀色的生啤酒。(根據(jù)啤酒和生產(chǎn)工藝的不同，發(fā)酵時(shí)間也會(huì)有所不同。一般來說，啤酒發(fā)酵過程需要6天左右，淡啤酒大約需要5天)。

17、（四）包裝工序

18、包裝的主要過程包括洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱出廠。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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