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著名的東南亞菜有哪些細(xì)品東南亞特色菜介紹(著名的東南亞菜有哪些細(xì)品東南亞特色菜詳細(xì)情況如何)

2022-08-16 17:58:05 高端訪談來源：

導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于著名的東南亞菜有哪些細(xì)品東南亞特色菜方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于著名

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于著名的東南亞菜有哪些細(xì)品東南亞特色菜方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于著名的東南亞菜有哪些細(xì)品東南亞特色菜方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。

2、典型名菜有美味蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖喱海鮮焗飯等。

3、東南亞地區(qū)是亞洲緯度最低的地區(qū)，絕大部分位于北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。

4、飲食習(xí)慣也受氣候的影響。

5、因?yàn)闊?、濕的氣候?/p>

6、造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發(fā)食欲。

7、酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜肴或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。

8、　　東南亞菜肴的酸，與眾不同之處在于它所用的調(diào)料。

9、地處亞熱帶的東南亞地區(qū)，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調(diào)料。

10、東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜肴的調(diào)料。

11、尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會(huì)擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。

12、　　東南亞菜的特點(diǎn)：馬來西亞號(hào)稱世界香料王國，豐富的香料成就了東南亞美食，就連當(dāng)時(shí)的歐洲殖民者，一開始也是為了尋找東南亞那些神奇的香料不遠(yuǎn)萬里而來的。

13、種類繁多的香料、豐富的天然物產(chǎn)，以及后來由西方殖民者帶來的西式餐飲精華，使得東南亞美食成為世界美食的精華。

14、東南亞菜非常講究醬料的調(diào)配和運(yùn)用，又稱為“醬料菜”，使得東南亞菜色味濃郁。

15、　　東南亞菜的特點(diǎn)：泰國是一個(gè)臨海的熱帶國家，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。

16、因此泰國菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。

17、泰國菜色彩鮮艷，紅綠相間，眼觀極佳。

18、　　東南亞菜的特點(diǎn)：越南招牌菜“牙車筷”，色澤明快，是用主食前必點(diǎn)的一道開胃色拉。

19、其實(shí)就是雞絲沙律，把各種雞肉切成細(xì)絲，沸水煮熟后，與各種蔬菜絲一起拌勻，蘸上魚露再吃，極其美味。

20、據(jù)說，越南的魚露是將大量的魚塞在瓦缸里，把鹽、醋、酒、糖、醬等調(diào)料淋在上面，封好缸口，讓它在陽光下暴曬，讓魚身發(fā)酵、溶解。

21、一個(gè)月后，缸中倒出來的液體才是魚露，它集中了魚的精華，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

22、因了這魚露，越南菜倒是有幾分法餐的影子。

23、　　東南亞菜的特點(diǎn)：緬甸菜深受鄰近國家印度、中國和泰國的影響。

24、它的咖喱比印度的溫和，以香草烹調(diào)的湯羹和肉類與泰國產(chǎn)的極相像，而飯菜式則有自己的風(fēng)格。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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