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苦杏仁苷和苦杏仁甙是同一種物質(zhì)嗎(- 芝士回答介紹 苦杏仁苷和苦杏仁甙是同一種物質(zhì)嗎 - 芝士回答詳細(xì)情況如何)

2022-08-16 08:02:14 企業(yè)新聞 來源：
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1、不是?？嘈尤屎锌嘈尤蔬啊⒅居?、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、櫻葉酶、醇腈酶，以及可溶性蛋白質(zhì)等物質(zhì)。

2、苦杏仁的毒，來自于苦杏仁甙水解時(shí)釋放出的氫氰酸，將苦杏仁的種子研碎后加水放置，苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用，生成氫氰酸、苯甲醛和葡萄糖。

3、氫氰酸的毒性表現(xiàn)在，食后會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞窒息，引起組織缺氧。我們?cè)谏钪?，要注意苦杏仁的食用，預(yù)防苦杏仁中毒，最重要的就是不要生吃苦杏仁。

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